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03 mar 2017
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McCafé e o universo de cafés especiais como piada

 

Tentando dominar o mundo, McCafé?

Recentemente a empresa McDonald UK, pertencente ao conglomerado mundial de empresas McDonald, criou um vídeo propaganda para sua rede McCafé, categorizando/reduzindo as cafeterias dedicadas ao café especial de ‘esquisitas’, ‘alternativas’, ‘hipsters’, cheias de “incongruências’, e outras noções equivocadas menos explícitas. Observe os tipos de “clientes” que eles colocam extremamente confusos diante do balcão…

Para não dar visualizações para o site da empresa, colocamos o vídeo no canal da Cafeoteca do Brasil, de forma ‘não listada’ para não ser bloqueado por conta de ‘direitos autorais’: https://youtu.be/TByXyNqYxc8

Eis a descrição original do vídeo, retirado do canal da empresa citada: “The coffee market has got a bit over-complicated, hasn’t it? But with McCafé, none of the frills or fuss. Only freshly ground beans, making great tasting coffee. It’s simple.” [“O mercado de café ficou um pouco complicado, não é? Mas com McCafé, não tem firulas ou espalhafato. Apenas café moído, trazendo um grande café para sua degustação. É simples.]

Nada como ter poder de mídia e ser um conglomerado unificado, com um único objetivo: tentar dominar o mundo. Infelizmente. E nada mais marketing de quinta categoria do que desmerecer ou ‘zoar’ aquilo que nem é seu nicho de mercado, afinal, sabemos bem qual a qualidade geral do produto ‘café’ desta detentora de marca de fast food. Mas o poder de entrada é GIGANTE. E é isso que incomoda… Para além disso, eles deixam explícito que, SIM:  o mercado dos especiais está crescendo exponencialmente  e que a informação é a pior arma que eles podem encontrar nos clientes!

Em alguma medida, é justamente a falta de unicidade no universo dos cafés especiais que nos deixa impotentes. Enquanto a gente discute pequenezas, os grandes já estão trazendo misinformação e contribuindo para a ignorância pública, transformando TUDO e TODOS da área dos cafés especiais em motivo de riso. Para o público desconhecedor do assunto, o vídeo dá a entender que os que são consumidores de ‘modinha’, são motivos de piada, e conclui: “evite isso tomando café no McCafé!”.

 

“Falem mal, mas falem de mim”

Ok. O vídeo é afronta pura do início ao fim, induzindo as pessoas a terem opinião negativa a respeito dos serviços e produtos das cafeterias dedicadas aos especiais. Mas, pior que isso, eles fazem as pessoas terem medo de ‘ficar com cara de bobo’ ou nem desejarem entrar em uma cafeteria de verdade por “não saberem o que fazer”!

Mas quem disse que não dá pra usar essa alfinetada para que possamos nos unir?

O que podemos aprender com essa experiência? Como esse evento (aparentemente pura afronta) pode nos beneficiar ou ajudar a garantir mais entrada de mercado para os cafés, de fato e de direito, especiais?

Como a figura do barista (não do “atendende de balcão” tipo McCafé) pode ser decisiva para desmistificar ou trazer informação REAL no contexto do vídeo?

Como podemos chegar mais perto do consumidor e fazer crescer o nosso negócio de forma transparente, justa e limpa?
Boas questões para um mercado que está crescendo sem um mínimo de objetivo em comum.

Pensemos…

Artigo original de Moni Abreu sob licença da Creative Commons.


Mais infos:

Um artigo (em espanhol) que também faz leitura do estilo agressivo da multinacional:

McCafé vs Cafeterías de Especialidad

Matéria veiculada no site da Exame, que já cria indisposições somente pela manchete, utilizando-se de vários conceitos errôneos, irresponsáveis ou no mínimo preguiçosos:

“McCafé tira sarro de cafeterias hipsters em novo comercial: Comercial do Reino Unido arranca boas risadas ao fazer piada com os cafés alternativos”

Para não gerar visualizações no site desta mídia marrom, utilizamos o encurtador  nao.usem.xyz , que é um serviço de compartilhamento/encurtamento de URLs com propósito de denúncia/comentário crítico. Em vez da página original, a URL encurtada direciona para uma cópia (em imagem) do conteúdo, de modo que não se aumentará o tráfego ou o pagerank da página em questão. Além disso, a cópia ficará disponível mesmo que a página original seja tirada do ar.

Vejam a cópia do artigo “McCafé tira sarro de cafeterias hipsters em novo comercial | EXAME.com”

13 jul 2016
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Café e inspiração

 

Café. Minha inspiração é o café!
Ele é meu motor criativo, meu trabalho. Através dele, para ele e com ele, eu instigo pessoas a descobrirem novos sabores e aromas.
Motivo produtores a adentrarem nesse novo universo dos especiais.
Desafio empreendedores do café a aventurarem-se com o coração. Impulsiono pessoas a entrarem para este mundo profissional cafeinado.
O café move o mundo. E se desejamos um mundo melhor, podemos começar mudando a forma como entendemos o café!

Moni Abreu

cafeologa@moniabreu.com.br

23 maio 2016
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Ritalizando

 

Sabe a senhorinha Jones Carvalho? Digo, a Ritz, ou melhor, a Rita Lee? Pois é, ela é tudo, menos senhorinha. 🙂

Leia mais…

22 set 2015
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União, café e mulheres

Felizmente tudo na vida muda, e se muda para melhor é sinal que estamos evoluindo.

Sempre que ouço a palavra café, eu penso nas mulheres. Sim, e porque eu penso nelas? Por que elas Leia mais…

24 ago 2015
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Os cinco sabores na harmonização com café

No último dia 22 de agosto, em uma parceria super legal com a novíssima cafeteria paulistana, o Preto Café, apresentamos o evento “Os cinco sabores na harmonização com café”. A proposta Leia mais…

06 ago 2015
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Escolha seu café

Um grupo de profissionais, em visita a um de seus antigos professores, inicia conversa sobre estresse e insatisfação no trabalho e na vida em geral.

Para amenizar o clima, o mestre prepara um café especial e Leia mais…

13 jun 2014
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2° Curso de Barista na Fazenda

A segunda edição do Curso de Barista na Fazenda promovida pela Café!Café!Café! em parceria com a Baristando, aconteceu entre os dias 6, 7 e 8 de junho. O evento promoveu uma verdadeira imersão no mundo do café, através da vivência de colheita e pós colheita de café no Sítio Campo Belo do Biriçá, em Bragança Paulista, SP.

Os participantes experenciaram, em 20 horas de curso, desde a retirada do fruto do pé, até o processamento, beneficiamento, secagem e armazenamento, chegando até a bebida final, com uma demonstração de torra de café e degustação. Foram demonstrados alguns eventos que promovem a qualidade do grão e aqueles que o prejudicam, e qual resultado alcançado na xícara.

Com a orientação de Camila Arcanjo, uma especialista em química, os participantes também aprenderam técnicas para auxiliar a avaliar sensorialmente o café e como identificar a influência dos demais ingredientes que podem ser utilizados nas bebidas com café.

As fotos do evento estão em nossa página do Facebook.

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11 maio 2014
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III Semana de Gastronomia, La Salle, RJ

O café também é um item relevante para a gastronomia.

Ainda bem! Graças a esta perspectiva, os cafés especiais apresentados entre os dias 5 e 9 de maio, na última Semana de Gastronomia, aqui no La Salle de Niterói, fizeram sucesso. Nesta edição que teve como inspiração os “Sabores do Brasil”, promovemos degustações e harmonizações dos cafés com outros elementos bem brasileiros, apresentados pelo Slow Food Niterói.

As fotos do evento estão no Facebook.

Vamos torcer para que as próximas edições possam incluir mais atividades voltadas para o café!

Folder - III Semana de Gastronomia La Salle-3

 

27 jan 2014
1Comentário

O Brasil numa Cafeoteca

Parece novidade, mas só para os brasileiros. Na Europa e em outros países, os conceitos de Cafeoteca e Cafeólogos são realidade desde 2005. Lá, nos países que nem produzem café, o produto é valorizado e elevado à categoria de bebida nutracêutica, de alimento gastronômico, de néctar dos deuses! Criaram-se, para acompanhar essa evolução do café, dois novos termos: a palavra cafeólogo, para definir um dos profissionais expert no produto, e cafeoteca, significando o lugar onde se podem encontrar,  uma coleção de cafés de origens diversas para degustar e comprar.

O Brasil é muito extenso e cada região produtora tem seus aspectos de clima, solo, variedade de grão e formas de cultivo. Isso faz com que o Brasil seja também o maior produtor de diversidade de café do mundo!  Acrescente-se a isso as diversas possibilidades de torra e teremos uma infinidade de sabores, cores e olores para os cafés. E como conhecer essa nossa maravilhosa diversidade? Como conseguir um café orgânico da Bahia, por exemplo? Ou um café sombreado lá do Ceará? Ou um café novo do Rio de Janeiro? Um café cítrico das Matas de Minas? Ou um achocolatado das Montanhas do ES? Ou então um café presidencial, destes que ganham concursos internacionais de café? Pois é…  não é fácil. Mesmo já encontrando cafés especiais em alguns mercados, ainda não se tem essa variedade a disposição. E mesmo existindo algumas cafeterias conceito pelo país, não é possível escolher O QUE QUEREMOS ou COMO QUEREMOS o nosso café. A não ser que você esteja numa CAFEOTECA!

A proposta da Cafeoteca é exatamente esta: mostrar a diversidade possível no mundo dos cafés! E a Café!Café!Café! montou uma pequena amostragem no último Coffee Season Festival, em setembro de 2013, no Religare Café, no Engenho do Mato, Niterói: a primeira proposta de uma autêntica Cafeoteca do Brasil! Lá todos os pequenos produtores que são parceiros da empresa, e que possuíam café finalizado e embalado, puderam expor ao público, de setembro a novembro do mesmo ano, uma amostra desta deliciosa diversidade vinda de lugares como MG, BA, ES, RJ e SP.

O brasileiro ainda tem bastante a aprender sobre os cafés, mas a experiência acima mostrou que somos mesmo apaixonados por esta bebida! E neste ano de 2014 a Café!Café!Café!  vai combinar essa diversidade  à outra paixão nacional: o futebol!

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04 dez 2013
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Sofá Café promove evento beneficente de Natal

O Sofá Café – reconhecido pelo design “confort”, bem-estar e um serviço de café cuidadoso e torra própria – abrirá suas portas neste domingo, 08 de dezembro para uma “brincadeira” de Latte Art Social. Os interessados em aprender sobre a arte de desenhar com café e leite podem participar da oficina doando um brinquedo, que será entregue para as crianças da comunidade Grajaú, bairro da Zona Sul de São Paulo.

 

Segundo os baristas Ton Rodrigues e Andreson Ramos, idealizadores da ação a ideia surgiu a partir da paixão por café e latte art – arte de derramar um pouco de leite em xícaras de espresso e formar desenhos. “Muitos curiosos nos procuram nas cafeterias em que trabalhamos para saber como se faz os desenhos no leite, pensamos em unir a bebida mais famosa do Brasil e ao mesmo tempo fazer uma ação beneficente para proporcionar um pouco de alegria para as crianças no Natal”, afirma Ton, barista e braço direito de Diego Gonzales, proprietário do Sofá Café.  

 

Além do Sofá Café, no dia 15 de dezembro a Casa da Cultura Palhaço Carequinha, no Grajaú, à partir das 15h também oferecerá a oficina Latte Art Social.   “Queremos arrecadar muitos brinquedos. No fim do ano sabemos que as agendas de todos ficam cheias por conta das festas e comemorações, então não faltará oportunidade, já que serão duas edições em diferentes locais. A diversão está garantida”, destaca o barista Andreson Ramos.PROJETO

 

A concretização desta ação só foi possível graças a parceria e apoio do Sofá Café, Cepel, Blend Express, Xandô, Leite Letti, Volcano  Coffee, ONG CAPS (centro de artes e promoção social) e Esqueça o Cafezinho, Prove Café.

 

Serviços:

Sofá Café:  Rua Bianchi Bertoldi, 130 – Pinheiros, SP

Dia: 08/1,  das 12h às 20h

Casa de Cultura Palhaço Carequinha: Rua Professor Oscar Barreto Filho, sem número – Grajaú, SP.

Data: 14/11, Horário das 12 ás 20h

 

Entrada: Um brinquedo novo ou usado em bom estado.