Café!Café!Café!

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03 fev 2015
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Os Cafés artesanais e seus sabores

Um café artesanal é aquele que é produzido geralmente por pequenos agricultores familiares. A forma de produção em pequena escala e o cuidado diferenciado na pós colheita elevam a qualidade da bebida final e muitos nutrientes são mantidos na torra artesanal. Assim, o café ganha sabores e odores que alavancam a bebida à categoria de gourmet ou de especial, dependendo da análise técnica gustativa. Com isso, o cafeicultor fica com um produto de melhor valor agregado e o apreciador exigente e antenado passa a garantir não só mais benefícios para si, mas também a permanência desse produtor e sua família na área rural.

A carioca Moni Abreu, cafeóloga e proprietária da empresa Café!Café!Café!, atua no campo dando orientações aos cafeicultores para que eles atinjam um produto com padrão de qualidade internacional. Além da assessoria no campo, a especialista em cafés especiais, que já atua há 3 anos na área, dá suporte a cafeterias e empresas interessadas em adquirir cafés de qualidade produzidos no Brasil, e confirma: “Os Cafés do Brasil estão aí, pra quem quiser descobrir toda a maravilhosa diversidade de sabor que vem encantando os estrangeiros. Basta provar um, e você nunca mais vai duvidar de que existem cafés e ‘cafés’.” Se você ainda não teve um encantamento gustativo, a hora é agora!

A Café!Café!Café! servirá delícias no evento “Jorge Amado e seus sabores”, que vai acontecer aos sábados e domingos, de 31 de janeiro a 1º de março, das 16h às 20h, no Museu Janete Costa de Arte Popular, no Ingá. O evento apresentará também outros deleites gastronômicos, além de muita música, literatura e oficinas para adultos e crianças. E fica um desafio, para você pesquisar: quem produz o seu café? Uma dica: você não vai achar esse dado no rótulo das grandes marcas do mercado.”

jor

 

 

(artigo produzido por Moni Abreu para as mídias locais visando promover o evento)

30 jul 2014
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A cultura e o café no Vale Sul Fluminense

O Vale do Café, no Estado do Rio, não é somente um local histórico que marcou a cafeicultura brasileira, mas é também um difusor de cultura!

Em sua 12ª edição o Festival Vale do Café, que aconteceu entre os dias 7 e 27 de julho, o evento mostrou que há muito mais do que lembranças no local. Na região Sul Fluminense, durante quase um mês, 14 cidades ligadas ao ciclo do Café promovem arte, música, história, gastronomia e… café!

Vencedor do Prêmio de Cultura do Rio de Janeiro na categoria Empreendedorismo, o Festival Vale do Café já faz parte do calendário de eventos do Estado.

Assista ao vídeo produzido pela TV Globo onde aparecem duas importantes mulheres do mundo do café, a cafeicultora Brígida Salgado, da Bahia, e a barista carioca Rose Margareth, falando sobre  a cultura em torno do café. O vídeo está em nosso canal do Vimeo (click na imagem).

festival vale do café 2014